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麺処 ほんだ

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忙しくて夕食を買いに行ったり作るタイミングもなかったので
これ幸いとほんださんに向かいます
半ば計画的犯行みたいな感じで密かにチャンスをうかがっていました

塩と醤油がメインなので順番に食べている格好ですが今回は醤油の出番
レギュラーサイズにする予定が着席するなり大盛りと口走ります
せっかく来たなら心行くまで食べたいんですね

いつも通り旨さがワンテンポ遅れてジワッと迫ってきます
少しスパイシーになったような気もしますが
土台あまり信用のおけない舌なもんで確かなことは言えません

オイリーでもありますが口当たりは実にさっぱり
自己主張が強すぎないからこそスープの味わいが引き立ちますし
麺の力強さも伝わってきます

毎回そこそこお客さんが入って回転しているので
この界隈でも評判になっているのでしょう
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みたび ほんだ

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本当はラーメンの予定じゃなかったんです
浮世の義理であるたこ焼き屋を目指したんですが
予定より早い時間に閉店ガラガラ
すぐそばにあるのがほんださんですから迷うことありません

この間は醤油だったので再び塩大盛り
さっぱりと切れのある味わいは私の好み
逆にオーソドックスなトッピングに潔さを感じます
やっぱり麺とスープが主役であってほしいです

ほんだ 再び

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ついこの間麺処ほんださんで塩ラーメンを食べたばかりですが
迷いに迷った醤油も忘れ難い

上手くタイミングがあったので再訪
着席するなり間髪を入れず「醤油大盛り」をコール
思いのたけをぶちまけたような気分です

「サンマが薫る中太麺」のキャッチフレーズにたがわないビジュアル
塩の時もそうでしたが飲み始めのスープ、食べ始めの麺は
少しはかないような印象があったのですが
食べ続けていくうちに旨さが口に蓄積していくような感覚です
食べれば食べるほど増してくる旨さは圧巻です

食べ始めにはインパクトがあっても
後半になれば飽きてくるタイプもありますが
ほんださんのラーメンは最後の一口まで登り調子の右肩上がり

麺乃家ラーメン元味でも同じような経験をしていますが
実に落ち着きのあるラーメンだと思います
ラーメンも様々な座標軸がありますが
ほんださんは私らのようなジジイにも優しいタイプじゃないかと感じました

麺処 ほんだ

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近くにラーメン屋ができたという情報が入っていたんですがなかなか訪問できず
オープンから半年たってようやく行けました

醤油にするか塩にするかでずいぶん迷ったんですが
最終的に塩の大盛り
「イリコが薫る細麺」と解説がメニューに書かれていました

少々味覚に自信のない私でも書かれてなくてもイリコが使われていることはわかります
いや、味覚がアヤシイからこそイリコしか認識できないというのが正しいところでしょう

それにしてもスパッと切れ味のあるスープです
インパクトはあるけれど後に引かないからこそスッキリした味わい
コレっていう塩に出会ったのは久しぶり
細いけど存在感のある麺に絡んでメチャウマです
大盛りにして正解でした

今度は醤油にチャレンジしてみます

麺匠 中うえ

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昨日東三国に出かけました
そこそこ飲んでそこそこ食べて
さらにそこから…

いけないとは知りつつ
というよりも出かける前からチェックしていたのですから
まったくの計画的犯行

まあ、東三国はそうそう来るところではありませんので
チャンスを最大限に活かそうというわけです

ええ最初から注文するものまで決めていたのですから
言い訳もできようはずがありません

予定通りの淡麗塩ラーメン大満足
近年コシの強い麺が多くなっているようですが
こちらもしっかりした歯ごたえ

種類の違いチャーシューはなかなかのアイデアだと思います

次東三国に来たらまた行ってしまいそうです
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