夏の終わりに かどっこ

どうしてももう一度食べておきたかったんです
「今年の夏はざるうどんでいこう」
そう決意したのは５月ごろ
まだまだ暑いとはいえない季節のことでした
時がたつのは早いものです
気がつけば８月も終わろうとしています
しかも雨が降って涼しい夕方
５月の決意はなんだったんだろう
帳尻をあわすように久々に訪れたかどっこさん

砂糖を使わず甘さのない締まったダシに剛の麺がとても似合います
しなやかさよりも無骨さが特徴のの麺は顎の力を必要とします
噛むという作業はこういうものかと認識してしまいます
大阪の町にも媚びることのないうどんの味はまた格別です